Schüttelbrot

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In Südtirol kennt das Schüttelbrot jedes Kind. Eine Brotzeit gibt es dort ohne Schüttelbrot gar nicht. Es ist ein rundes, trockenes und knuspriges Fladenbrot, das ideal mit Käse kombiniert werden kann. Traditionell wird es mit Fenchel, Kümmel und Anis gewürzt. Seinen Namen erhielt das Brot durch sein Herstellungsverfahren: Der Teig aus Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Gewürzen wird mit der Hand flach geschüttelt und danach knusprig gebacken.

Produkteigenschaften

Schüttelbrot kannst du mit fast jedem Käse kombinieren. Es empfehlen sich vor allem Frischkäse und cremige junge Schnittkäse. Vor allem empfehlen wir Naturkäse, ohne weitere Gewürze. Noch ein Tipp: Die Packung mit einem Messer seitlich öffnen, die Fladen umgedreht auf den Tisch legen und mit einem leichten Faustschlag brechen.

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Bei einer Naturrinde kannst du die Rinde immer mitessen. Allerdings ist diese (wie beim Parmesan) oft zu hart.

Bestellungen werden bei uns nur von Dienstag bis Donnerstag versendet, damit deine Spezialitäten immer schön gekühlt bei dir ankommen.

Unser Karton ist recycelbar und der Isolierbeutel ist vollständig kompostierbar. Den Inhalt der Kühlpacks kannst du im Abfluss entsorgen oder damit deine Pflanzen gießen.

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