Roquefort AOP

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Roquefort ist einer der markantesten Käsebotschafter Frankreichs. Nach dem Motto: „das Beste kommt zum Schluss“, hat er schon so manches Festmahl mit Bravour beendet. Er wird aus der rohen Milch der heimischen Lacaune Schafe gewonnen und reift in den tiefen Kalksteinhöhlen von Cambalou aus. Hier entwickelt der Käse seine typische intensive Blauschimmeläderung, die sich durch die gesamte Käsemasse zieht und dem Käse sein pikantes Aroma beschert.

Produkteigenschaften

Roquefort hat einen starken und sehr kräftigen Charakter. Es ist nicht so leicht mit ihm mitzuhalten. Sein herb-pikantes Aroma fordert eine gewisse Süße heraus. Edelsüße Weine können ihn parieren. Süße Früchte, wie Mango oder Ananas ebenso. Er wird als Solist gefeiert, eignet sich aber auch für Saucen. Hier müssen sein Salzgehalt und seine Bitternoten berücksichtigt werden.

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Unser Karton ist recycelbar und der Isolierbeutel ist vollständig kompostierbar. Den Inhalt der Kühlpacks kannst du im Abfluss entsorgen oder damit deine Pflanzen gießen.

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